Ich bin die Maha. Ich habe das Kochen von meiner Mutter gelernt. Und vornehmlich natürlich die libanesische Küche. Meine Eltern sind 1978 mit uns fünf Kindern aufgrund des seinerzeitigen Bürgerkrieges nach Deutschland gekommen. Ich war damals acht Jahre alt. Nach dem Abitur und einigen Jahren Sprachstudium habe ich 25 Jahre bei der Sparkasse in Recklinghausen gearbeitet. Meine drei älteren Brüder hat es bereits in den späten 80er Jahren in die Gastronomie gezogen. Ich selber habe diesen Schritt dann (endlich) 2019 gewagt und mich auch durch Corona hiervon nicht abbringen lassen. Im letzten Jahr ist mein kleines Restaurant bereits gewachsen und mein Team umfasst jetzt 14 Mitarbeiterinnen.